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公司地址 粉条冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库，冷冻库，冷藏库，速冻库设计不同，粉条冷库内的制冷蒸发系统适合用排管（制冷排管结构经专业技术设计）冷库内需要保湿，制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机，同时压缩机配比要加大冷量。
粉条冷库
粉条冷库
粉条冷库的的库内温度 粉条生产出的成品先放在粉条冷库内预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，库内温度降得太快，若骤然降温，粉条会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－5℃～－8℃为宜。 经过粉条冷库冷冻后的粉条易于分散，无并条现象，增加粉条弹性，并且柔润嫩滑，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，爽口宜人。粉条冷冻后的出库解冻
1、将粉条移出冷库任其自然解冻。
2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉条一根根自然分开，防止粘连、并条。
3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉条全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。
